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中标结果正文



(略)

(略) 综合 (略) 会化供餐招商， (略) 如下：

* 、招商主体： (略) (略) 综合段

* 、招商项目：

项目共划分1个包件：

(略) 综合段机关供餐。

* 、招商范围

(略) 地区 (略) 综合段机关职工统 * 供餐。

* 、招商项目简介

1. (略) 综合段机关采用食品供餐模式，主要为我段机关职工的用餐，满足 * 天生产作业的职工供餐及相关的餐厨服务工作。

(略) 综合段机关的供餐

名称	每日早餐平均用餐人数	每日午餐平均用餐人数	每日晚餐平均用餐人数	备注
(略) 综合段机关	*	*	*

2.履行期限，自合同签订之日起至 * 日。

3.招商限高价

（1）用餐标准最高限价每人每天 * 元，其中早餐6元/人，午餐 * 元/人，晚餐9元/人；支付金额以合同约定的单价实际发生就餐次数结算。

（2）就餐品类标准（详见“竞商要求”中： (略) 综合段机关食堂每餐供餐标准）、价格统 * 。食品供餐价格中含管理费，竞商方收取管理费（含利润）比例不得高于 * %，必要时聘请独立第 * 方（中介机构）机构对双方 (略) 鉴证，并出具鉴证报告，确保不降低职工伙食标准。

* 、竞商方资格条件

1.竞商方应是中华人民共和国境内注册登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国境内注册的法人，具备 * 定的经济实力，营业执照规定的营业范围满足项目要求，具有承担民事责任能力，具有良好有商业信誉和依法纳税的良好记录。

2.竞商方经营范围具有餐饮管理等与供餐相关的资质，企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。

3.竞商方具有较高的餐饮服务能力，具有成熟的餐饮工作经验、人员管理经验，以及健全的 (略) ，能够按照餐饮服务标 (略) 食堂（伙食团）的职工供餐保障工作，提供的专业服务能够满足招商单位需要。

4.竞商方具有良好的资金财务状况， (略) 于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态，且经营状况良好，良好的商业信誉和依法纳税的良好记录，在经营活动中没有重大违法记录。

5.竞商方能开具相应税率的增值税普通发票。

6.竞商方 (略) 、大型企业、 (略) 等单位经营食堂餐饮服务经历3年以上，并具有良好信誉评价，能够按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求保质保量的供餐，熟 (略) 铁路相关规章制度。

7.本次招商不接受代理商竞商。

8.本次招商不接受联合体竞商。

* 、竞商要求

(略) 综合段机关食堂每餐供餐标准

每餐类别		品种要求
早餐	主食	蒸面类	不少于2种（馒头、花卷、素包子等）
		煎烤类	不少于2种（烧饼、烙饼、发面千层饼等）
	副食	鸡蛋	水蒸蛋、茶蛋等，限量1个
		小菜	4种，新鲜蔬菜不少于3种、成品咸菜类不多于1种
	汤	粥类	不少于2种（小米、大米、黑米、薏米、红豆等）,粥内固体食材不少于 * %。
		汤类	不少于2种（牛奶、豆浆、紫菜拌汤、粉汤、丸子汤等），汤内固体食材不少于 * %其中每日至少1种荤汤（丸子汤或粉条汤）。
午餐	主食	米饭	不少于1种（大米、黑米等）
蒸面类		不少于2种（馒头、花卷、包子、花馍、发糕、杂粮卷等），其中包子类1种，。
煮面类		不少于1种，面食配卤不少于2种（1荤/1素），其中配卤中固状物不少于 * %，并搭配3至6种配料（韭菜酱、黄瓜丝、葱丝、蒜、辣椒调料等）
其它		每周要供应 * 种特色面食（炒馒头、焖面、糯米糕等）
蒸菜		不少于1种，玉米、南瓜、红薯等。
主菜		限量1份（每周7天猪肉类不小于3次、鸡类不多于3次、每周分别有1次鱼肉或牛肉）佐料不超5%。
菜类	荤菜	1种（每周7天猪肉类不小于3次、鸡肉类不多于3次，其他搭配牛肉等），除肉类主材以外的佐料不超 * %， * 菜勺中1.5*3厘米的肉片不少于6个。
	素菜	2种（根据季节和职工喜好调整， * 周同 * 菜供应次数不超3次）
	凉菜	1种（每周7天供应不同类型凉菜，严格按照凉菜操作标准制作）
汤类	绿豆汤	夏季供应（5月1日至9月 * 日）
	蛋花汤	鸡蛋、蔬菜等配料不少于 * %春冬季供应( * 月1日至4月 * 日）
	面汤	煮面条汤，满足用餐需求。
晚餐	主食	米饭	蛋炒米饭1种，其中蛋配料不少于2%。
		蒸面类	不少于1种（馒头、花卷、花馍、发糕等）
		煎烤类	不少于1种（烧饼、烙饼、发面千层饼等）
		煮面类	西红柿鸡蛋蔬菜汤面，每份汤面中固状食材不少于 * %。
	菜类	荤菜	1种（每周7天猪类不小于3次、鸡类不多于3次，其他搭配牛肉等），除肉类主材以外的佐料不超 * %， * 菜勺子中1.5*3厘米的肉片不少于6个。
		素菜	2种（根据季节和职工喜好调整， * 周同 * 菜供应次数不超3次）
		小菜	1种（每周7天供应不同类型小菜）
	汤类	粥	1种（大米粥、小米粥），粥中要搭配南瓜、胡萝卜等配料。
备注： 1.供餐标准中未备注限量的，均为不限量。 2.选用食用油（不可选用转基因油、不可选用动物油，食用油必须为成品包装，大型生产商生产）。 3.其他食材供货渠道必须合规，有正规资质，食品原材料符合食品质量要求，进行索证索票记录。 4.根据菜品评价和职工用餐情况做好菜品花样调整，供餐标准中的花样可增不可减。 5.根据传统节日，适当调整提升菜品质量和花样，向食堂供应水饺、油糕、汤圆等食品。 6.供应的蔬菜类要合理搭配营养， * 季均衡，不可因季节影响，供餐蔬菜单 * 。

2.供餐时间

食堂名称	早餐时间	午餐时间	晚餐时间（夏）	晚餐时间（冬）
(略) 综合段机关食堂	7: * -8: *	* : * - * : *	* : * - * : *	* : * - * : *

注：竞商方要保证在供餐时间按时、按量供应，因生产作业时间等因素造成用餐时间变化，竞商方要根据生产任务变化及时供餐。

3.其他事项

（1）竞商方按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》 (略) 、集团公司、招商方有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、服务有序。

（2）竞商方必须具备丰富的食堂经营管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、分包， (略) 安排对餐 (略) 改造。

（3）餐料费用由竞商方负责，竞商方使用的原材料必须合法合规，并按 (略) 置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商方要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、进货渠道、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。

（4）食堂炊厨设备设施在双方交割之日起按现状交接，后期日常炊厨具补充及日常维修由竞商方单位负责，构成高价耐用及固定资产的炊厨设备购置、大修费用由招商方负责；食堂水、电、房屋费用由招商方承担；燃气费用由竞商方负责，竞商方使用期间发生的水、电、气、房屋等设施设备损坏，由竞 (略) 责任。

（5）竞商方按照招商方每日每餐就餐需求，加工质量、操作规范及服务态度满足标准，必须在招 (略) (略) 食品制作，方可供应。

（6）竞商方负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、菜肴的营养配餐制作、环境卫生、餐厨服务、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、 (略) 周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商方未落实相关要求导致招商方发生损失的，竞商方承担 * 切责任，并赔偿责任。

（7）竞商方每周 * 按照供餐标准制定下周每餐菜谱，遇节假日提前 * 天制定，制定后由招商 (略) 门审核后实施，菜谱确定后不可随意改变，菜谱调整必须提出申请，经招商方同意后方可调整。

（8）竞商方提供的服务应满足用餐需求，配备足够的服务人员，定期组织从业人员参加相关岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、厂区安全等，另从业人员必须持有有效健康证方可从业（费用由竞商方负责）。

（9）竞商方负责人按照要求参加段召开的有关工作会议，听取意见， (略) 改进，并提供《食品安全承诺书》和《从业廉洁承诺书》。

（ * ）竞商方人员的 * 切工资、福利、保险等待遇自负，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，竞商方与其提供服务人员签订劳动合同，因竞商 (略) 产 (略) 由竞商方负责。服务人员在合同期间因公负伤，因公或非因公死亡，因病治疗等情况需 (略) 会保险待遇时，由竞商方按国 (略) 在省的有关规定办理， (略) 责任。

（ * ）因竞商方造成的安全问题，均由竞商方承担 (略) 有责任和赔偿责任（包括但不限于：对招商方及第 * 方的民事赔偿责任、招商方 (略) 政处罚等）。

（ * ）竞商方按照段相关管理规定，加强供餐服务管理，并按照食堂供餐管理考核、食堂供餐满意度调查、食堂供餐单位退出机制、食堂日常监督管理标准等要求，服从监督管理、考核，认真 (略) 整改。

（ * ）因竞商方原因导致合同解除的，合同解除后竞商方应向招商方支付合同总价款 * %的违约金，若违约金不足以弥补给招商方造成的损失，竞商方还应承担相应赔偿责任。

（ * ）竞商方于竞商前须缴纳竞商保证金 *** 元（ * * 万元整），未缴纳者取消竞商资格。

（ * ）竞商方自合同生效之日起5日内，向招商方交纳 * * 万元整（小写: *** 元）的履约保证金，该保证金用以 (略) 提供食品质量违反国家卫生和食品安全等相关 (略) 、 (略) 有关规定，以及竞商 (略) 为对招商方造成的损失。 (略) 为，招商方有权从履约保证金中扣付，竞商方应于扣付之日起5日内补足履约保证金。竞商方没 (略) 为，履约保证金在合同期满后 * 日内不计息退还。

（ * ）履约过程中自觉接受招商方监督管理和相关考核， (略) 期满或合同因其他原因终止的，配合招商方办理交接手续，交接完成，并经招商方同意后方可撤离。若竞商方未交接或未经同意撤离，当月费用不予结算，履约保证金不予退还， (略) 申报列入“黑名单”。

* 、报名及资格预审

1.报名方法：竞商方携带营业执照原件、 (略) 许可证、法人身份证（法人授权声明及授权人身份证），以及 * 年以上从业经历、良好信誉评价等 (略) 现场报名。

2.报名时间： * 日至 * 日，逾期不再接受报名。

3.资格预审：完成报名后，竞商方请携带营业执照原件、 (略) 许可证、法人身份证（法人授权声明及授权人身份证）和 * 年以上从业经历、良好信誉评价等证明材料，各类材料需加盖公章及法定代表人签字，到临 (略) 预审。

4. 联系人及联系方式：杨森

联系电话： *** ； ***

工作时间：8: * - * : *

报名地址： (略) 省 (略) (略) 街铁经巷 * 号 (略) 综合段

(略) 综合段

* 日

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